熟悉坛的很多市民都表示，坛剁椒鱼头走进联合国，肯定能镇住他们——外国人根本没见过这么大个的鱼头！
在美国纽约的联合国总部外交宴会厅，坛的剁椒大鱼头被工作人员吃力地端上来后，在场所有人都被了，尤其是盛菜的大白瓷盘，直径都在50公分左右，大鱼头配大盘子，把联合国领导人的嘴巴都惊大了。
在宴会上，很多联合国官员在吃过剁椒大鱼头后都表示，这道菜看起来很震撼，口感更震撼，没想到大鱼头上的嫩肉会这么多，而且胶原蛋白很丰富，与辣椒融合得十分巧妙，这是一种难得的体验！
有的联合国领导人吃过剁椒鱼头后，则毫不掩饰对中国的向往之情：“我特别想去中国的湖南看看，那里的人们是有多幸福，每天都能吃到这么好吃的食物！”
活动现场还有一些湘籍留学生，他们吃过之后，更多的则是思乡之情，表示“吃过这个剁椒鱼头，想回家的念头更加强烈了”。
听到在场人的好评，坛剁椒鱼头董事长戴也很高兴，他说：“很荣幸坛剁椒鱼头被选为湘菜走进联合国的招牌菜，作为火爆本土的连锁品牌湘菜，我们的特色是鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃，希望大家也喜欢！各位嘉宾，湖南长沙欢迎您！坛剁椒鱼头欢迎您！”
联合国记者协会詹保罗·皮奥利（左）与坛剁椒鱼头联合创始人戴勇攀（右）握手交流并对其予以褒
对于本次湘菜走进联合国的活动，有相关人士表示，饮食文化是一种软实力，国际上认可湘菜、认可湖湘文化，就是中国软实力增强的一种表现，同时也希望能看到，越来越多的中国菜能走进联合国，世界的舞台，去展示中国饮食文化的魅力。叶选廉 景甜