7月7日，农历小暑节气，盛夏的味道越来越浓，让市场上清热养生的各类杂粮俏销了起来。极目新闻记者走访发现，与平日里以常规品种为主相比，小暑节气“烹热”了不少新杂粮。
同时，不少商家为了抢夺市场，还会将新老杂粮以更多样的方式进行混搭，不仅满足中青年消费者的不同养生需求，也让杂粮吃得越来越简单。
7月7日一早，气温较前一天又升高了，武昌徐东一家连锁超市里的杂粮货柜前，来来回回有不少市民驻足挑选。在他们面前，有上十种各色各样的杂粮，足以让人研究半天。
“这几种杂粮好像蛮少见到，煮起粥来有什么不一样？”在一种红色杂粮面前，市民罗女士向导购员咨询起来。对方称，这种叫做“月牙红米”的杂粮，是近两年供应量变大的新品杂粮，跟其他杂粮相比，最主要的还是养胃和润肠的功效比较突出，老年人买得比较多。
当天下午，极目新闻记者来到这家市场，发现在售杂粮、养生食材的品类明显比日常品种要多。除了月牙红米以外，还有诸如藜麦、芡实、百合、紫米、胚芽燕麦米等多个较少出现的品类。导购员介绍，很多特殊的养生食材一般较少以“散称”的方式出现在零售市场上，“今天是小暑节气，后面就真正进入盛夏了，是养生食材的旺季，就都拿出来了。”
根据工作人员统计，小暑节气当天的养生食材中，月牙红米和胚芽燕麦米在各种新杂粮中最受欢迎，至于像黑米、小黄米、薏仁米等常规杂粮，则一直保持稳中略升的销量趋势。
“平时，买杂粮都是几块钱或者十几块钱一斤，今天想试试新品种，结果都要几十块钱一斤，感觉有点贵了。”在市场里准备挑杂粮回家煮粥的市民桑女士说，她听朋友说血糖较高的人比较适合吃藜麦养生，现在好不容易找到了，一看价格近80元一斤。“本来是准备常购的，一看价格就吃不起了。”桑女士笑道。
极目新闻记者探访发现，各种新式杂粮的价格水平普遍比家常杂粮要高出不少。三色藜麦和芡实都是每斤79.8元，月牙红米和胚芽燕麦米都是每斤21.8元，紫米每斤29.8元等，而像绿豆、赤小豆、黑米、小黄米等家常杂粮的价格，则从每斤6元到15元不等，远低于各种新式杂粮。
在白沙洲农副产品大市场的粮油专区里，极目新闻记者发现了以三色藜麦为代表的新式杂粮。批发商吴老板介绍，藜麦的出产量不高，在终端市场上的供应量相对比较少。因身价较高，所以主要走电商平台：“日常吃藜麦的消费者应该都更愿意在养生食材上花钱，这些高端杂粮也在旺季抬高了市场价格水平。”
也许正是因为部分新式杂粮的价格较高，不少商家根据不同的组合方式，将日常杂粮与新式杂粮进行个性化的混搭包装，既降低了整体的价格水平，也让消费者的养生食补变得更加简单。
在汉口金桥大道一家连锁超市里，极目新闻记者也发现了茯苓、芡实等较为少见的养生食材，还有三色藜麦也在散卖。一旁则多出了好几种以不同杂粮品类混搭起来的杂粮粥。
“茯苓燕麦粥、藜麦八宝粥，都是特地将价格较高的食材进行‘中和搭配’，既不影响杂粮的营养，价位也更能让人接受。”导购员介绍，消费者如果看中了新式杂粮或食材的品种，他们可以主动推荐满足个人需求的“杂粮混搭”，让食补养生变得轻松、简单。
粮食行业专家朱米介绍，随着养生风的盛行，多个杂粮品种很早就开始在消费市场流行，但一直没有在主题营销上动脑筋。“夏季消费市场上，养生食材一直很受消费者欢迎，杂粮又是其中的头牌。”朱米认为，终端市场上以不同方式进行混搭的个性化营销，正在让消费者的杂粮选择变得更加方便：“个性化混搭，正在让杂粮消费变得更多元化，食补养生更简单了。”