网站首页 > 食材搭配> 文章内容

文化+营养月饼流行“混搭美”--人民健康网--人民网

※发布时间:2021-3-23 3:50:20   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  传统月饼、文创月饼、鲜肉月饼、流心月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一周,月饼市场早已热闹纷呈。据统计,2019年我国月饼销量达13.8亿个,销售额达196.7亿元。业内人士预计,今年我国月饼市场销量还将保持稳步增长。

  “中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。”作为中秋节最有名的传统节令食品,月饼在民间也叫“团圆饼”,其最早始于殷周时期,慢慢从宫廷流传到民间,发展至明朝成为全民共同的饮食习俗,月饼也被赋予了“团圆”含义。在传统的中秋佳节,赏月后全家人围坐一起分吃月饼,既是品尝一种味道,也是一种文化传承。

  今年中秋,除了传统月饼,博物馆、餐饮、茶饮、零食等品牌也纷纷入局月饼领域,“文创月饼”“跨界月饼”正在成为新网红。不仅故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆、苏州博物馆等用各家经典馆藏频频为月饼“代言”,就连大英博物馆、大都会艺术博物馆等外国博物馆也都推出了文创月饼;不仅故宫月饼、敦煌月饼、迪士尼月饼,连流心、鲜肉、咖啡等也都成了“网红”月饼,甚至连传统的菜市场自制月饼也颇有市场。这既丰富了月饼的口味和文化内涵,给中秋市场带来更多活力,也使我们有了更多的选择。

  《2020年月饼食品安全与市场健康营养需求发展报告》指出,在绿色养生大风潮的影响下,“健康营养”“合理膳食”也成为今年月饼的新风尚,健康、绿色、低糖月饼颇受追捧和青睐,月饼也逐渐变得“迷你化”,口感也更清爽。同时,在“厉行节约、反对浪费”的新风下,月饼及其包装也越来越趋向“瘦身”和“轻装”,月饼大多“衣着朴素”甚至“素面朝天”,从包装到尺寸等都体现着节约之风。这不仅是一种节俭意识的体现,也是消费观念的回归:月饼终究是吃的,不是礼尚往来的道具。

  “醉酒问青天,小小酥饼如明月。中秋东方共婵娟,阡陌坡上约不约?”这个中秋,在琳琅满目的各式“花样”月饼中,让我们回归传统食物的本真,与家人一起在月下共品团圆滋味。也不妨和孩子一起动手自制家庭月饼,更是充满了爱的味道,寄托了“以饼之圆兆人之团圆”的美好祝福。(项丹平)

  疾控专家:新冠疫苗接种非常有必要 接种后要继续戴口罩12月21下午,国务院联防联控机制就冬春季疫情防控及重点人群疫苗接种有关情况召开新闻发布会。会上,针对人民网记者提出的新冠疫苗到底有没有必要接种,接种后是不是就可以摘掉口罩的问题,中国疾控中心免疫规划首席专家王华庆进行了回应。【详细】

  年终体检 你的检测项目做对了吗?年终岁末,各单位又陆陆续续开始组织职工体检了,对于体检,该做什么项目,体测前应该注意什么,你都了解吗?一起来看看。【详细】梦见别人剪头发

  

关键词:营养搭配
狗狗币 火币 okex