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冬季煲汤营养搭配 四个食疗食谱滋补养身

※发布时间:2016-8-26 18:23:34   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  冬季是一年中气候最寒冷的时节,天寒地冻。阴气盛极,阳气潜伏,草木凋零、蜇虫伏藏。万物封藏。是一年中最适合饮食调理与进补的时期。此时人体新陈代谢处于较为“低迷”的状态,皮肤汗腺由疏松转为细密。传统医学认为:这一时期“五脏属肾”,饮食宜多食温辛,以补肾阳。

  冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;冬季进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说:“三九补一天,来年无病痛,今年冬令补,明年壮如虎”,就是这个道理。那么如何在进补中“食”半功倍呢?煲汤就是一个很好的办法,一起来随小编看看冬季煲汤的营养搭配秘诀吧!

  筒子骨头汤+醋

  筒子骨头汤有补钙的功效,在煲汤时加入少许醋,骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。

  排骨汤+玉米

  排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪。但排骨汤脂肪含量较高,不适合高血脂、高血压患者食用。

  假如在炖排骨时加几段清甜的玉米,能起到去油腻的作用。

  此外,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

  排骨汤+冬瓜

  在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效。

  冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效。此外,冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。

  老鸭汤+山药

  鸭子性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。对脾胃受困,食欲不振有一定疗效。

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。此外,山药中含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

  在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。

  杏仁汤+无花果

  杏仁能止咳平喘、润肠通便;还可治疗肺病、咳嗽等疾病。

  无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。此外,无花果可抗炎消肿,治疗咽喉肿痛。

  在杏仁汤中加入无花果,能使杏仁润肺的功效增倍。

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关键词:煲汤食材搭配
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