各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务、旅游主管部门、各地烹饪（餐饮、饭店、旅游）行业协会、各有关餐饮（饭店）企业、调味品及相关单位、中国烹饪协会名厨专业委员会各工作区、各荣誉主任单位：
为落实《商务部关于加快发展大众化餐饮的指导意见》，以“会展经济”促大众餐饮发展，中国烹饪协会与市人民经研究决定于2014年9月12-18日在“2014中国大众美食节”期间举办2014中国风味小吃暨特色食材展。
2014中国风味小吃暨特色食材展作为2014中国大众美食节的重要组成部分，将面向广泛的社会大众，极大的丰富本次美食节活动的内容，拉动内需，促进大众消费，搭建起餐饮交流平台、美食推广窗口，打造美食交流、商务沟通的名片，将本届美食节打造成实实在在、全民参与的节日。
风味小吃、综合消费食品、烹饪原料、新型食材、调味料、餐具炊具、厨房加工和包装设备、食品与餐饮连锁加盟等餐饮行业相关单位。
3.组委会提供敞开式活动场地（3m×3m），除上一条外不含任何配置，参展商需自行搭建，可做标展或特装。
4.组委会免费提供2000W以下用电，如超过此范围需向组委会提前申请并自费。此外，过夜用电需另行办理，费用企业自理。
（2）主办单位收到参展商《参展申请表》后，将展位确认书展位平面图传线）参展商确认展位并按要求将参展费汇至主办单位账户；
（2）其它要求：按照国家食品卫生部门要求进行（具体相关要求以参（布）展须知为准，见附件1）。
请各参展单位仔细阅读本参(布)展须知，为加强风味小吃及特色食材展区及相关设施的管理与，营造一个良好的活动，应遵守下列管理，希望得到您的理解和支持。
一、参展商布展时间为2天即9月12日至13日，早上8：00至晚上22：00。展出时间为4天，即9月14日至9月17日，食材展早8：00至17:00，小吃展早8:00至晚上22：00。参展商在进场报到领取资料时须交纳壹仟元押金，同时签署食品卫生、消防安全责任书后，方可进场。
1.在参（布）展期间，派专人负责食品卫生及消防安全工作，在进场前展商须向组委会提供相关资质。
（1） 主办单位严格要求参展商按照《中华人民国食品卫生法》执行各项工作。若参展商违反国家有关，参展商承担一切责任，承办单位配合市卫生部门严厉查处；
（2）参展商在现场销售的食品及原辅料及一次性可降解的餐具（KS标准）必须通过正规途径进货，并向供货商供货凭证备查；
（3）为避免发生食物中毒事件，所有食品（无论是食品原料还是未售完的食品）如需场内过夜，必须有相关冷藏措施，否则销售;
（5）所有工作人员参展证必须挂于胸前，小吃参展商经营期间内需穿戴口罩、手套、工作帽、佩戴参展证。若有违反其中一项，罚处罚金200元人民币，以此类推；
5.用电和接线必须与组委会人员联系，并办理有关手续，取得认可后方能开工。未经许可不得私自拉线，加装大功率电器等。组委会免费提供2000W以下用电，如超过此范围需提前向组委会申请并自行承担费用。此外，过夜用电需另行办理，费用由参展商自理。
六、各参展人员必须服从组委会工作人员的安排。如有不明之处请填写工作联系单与组委会联系，以便组委会及时、妥善解决。不得在未通知组委会的情况下擅自主张。
注：为了确保本次展会的顺利进行，请各展商严格遵守本参（布）须知的相关，如有违反组委会有权对其作出处理。
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