作为我国的首都，除了故宫、颐和园这样的人文建筑，大抵最可以吸引人的就是这小吃。有很多人去都是冲着美食去的，下面就给大家介绍一下。
来不能不吃烤鸭，全聚德似乎可以和烤鸭划等号了，烤鸭的历史怎么也无法同全聚德分开，一部《全聚德史话》就是烤鸭的发展史。“一炉百年的火，铸成了全聚德，天下第一搂，美名遍中国……”不仅是烤鸭店，所有的餐饮名店都算在内，比全聚德名气大的在中国怕是找不出来第二家了。全聚德和平门店根据总理生前的选址兴建，开业于1979年5月1日。建筑面积1.5万平方米，餐厅使用面积近4000平方米。内设各种规格宴会厅40余间，最大的宴会厅可容纳500多人，全店可接待2000多位宾客同时就餐，是世界最大的烤鸭。
在当下的，涮羊肉馆子之多自不必说，谁让人最好这口。其中尤以南城涮肉馆子最是多，清真聚集的区域更是能产出最地道原味儿的涮羊肉，出于向传统致敬，我们在介绍上也比较偏向于老传统原味儿的涮羊肉。有喜欢吃传统的，自然也就有喜欢新派的，以鼎鼎香为代表的涮羊肉火锅就吸取不少外来元素，让涮羊肉的铜锅变成一人一个小锅，不但要涮得香涮得地道，也要个典雅时髦的。还有小肥羊这样从大草原来的品牌，虽不是老风味，但因新式吃法受人欢迎，所以在的连锁开得一直如火如荼。从品种上，什么茶香锅、菊花锅都算推陈出新。也有东来顺这样的地道老字号，有些分店尽管国营味儿十足，服务都是国营老脸，但因为口味正名气大，所以来吃的仍然趋之若鹜也是无奈之举，谁让它都流传了几百年了呢。
豆面糕又称驴打滚，是小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”
糖火烧是人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。 缸炉烧饼原为省小吃，后传入， 成为小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
艾窝窝，传统风味小吃，每年农历春节前后，的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝。
爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面挫。浑似汤圆不待煮，清真唤窝窝。”
作为首都，还是有好多美食，下次去我一定要好好的去吃一顿，好了。就为大家介绍到这里了，如果大家喜欢就赶紧
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