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IT男放下30万年薪重拾祖传百年扒鸡秘方只为传承老味!

※发布时间:2016-12-10 11:43:00   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  鑫徐记私房熟食,从字面上就能看出老板姓徐,可为什么敢叫私房熟食?这个话题要追溯到1978年,当年这位徐老板的爷爷就在沈阳开了这家徐记熟食。很多老辈人依稀还记得太原街南六马路的老店。当年生意非常火爆,全家齐上阵一起忙乎这个店,徐老板回忆虽然当时还在念书却一直帮做点力所能及的事儿。

  说起老家,是在山东德州后来到沈阳生活的,德州扒鸡全国闻名,而徐家也是有一套独创的扒鸡配方。这才能使当年的徐记老店开的红红火火。

  那个年代下海经商的不多,很多人也觉得不如找个正经工作体面。由于种种原因徐老板的爸爸始终不肯接手徐记熟食老店。时间一长这个品牌早已淡出百姓视线。

  随着互联网发展的迅速微商、微店的火爆,徐老板也技痒,按照当年的老配方和当年“打杂”记下的步骤做起了扒鸡。没想到在朋友圈得到了不少好评与认可。

  明明可以静静的做个年薪30万IT男,非要把家传老味传出去。

  私房的秘籍在于扒制熟食,过油制作熟后在锅内还要闷12小时左右。所有产品里只放基本酱油、糖、盐等连味素都不放,就是为了还原祖传秘方的味道。

  老汤会留一部分,大部分卤肉汤汁定期更换,不炒百年汤料噱头,保证食品安全是首位。孕妇孩子都可以放心食用。

  私房熟食之吮指鸡爪必点

  25元/斤推荐指数★★★★★

  鸡爪非常软烂脱骨,而皮却很完整是因为扒制的做法,先过油炸能使皮在制作中保存更完整。

  扒鸡的制作工艺较为复杂,最重要的一步是先要过油炸,火候最重要轻了没效果,重了皮就会脱落,这里的学问都在家传秘籍中...

  私房熟食之酱香猪肝必点

  28.8元/斤推荐指数★★★★★

  别以为猪肝一整个扔锅里一顿,不用退毛啥的,很容易!猪肝对火候的要求很严,老了里面会出硬块,嫩了会让里面有血丝都会影响口感。想要做到鑫徐记这样软嫩而且中间也会入味真是要百年祖传经验了。

  私房熟食之酱卤猪耳

  35.8元/斤推荐指数★★★★☆

  小编牙口不好,平时鸡脆骨都不敢吃的牙,榛子一个嗑不开的主儿。这个猪儿的爽脆程度我觉得非常棒,而且皮还非常紧致有弹性。拍点黄瓜拌点辣椒油...老毕了!

  私房熟食之香扒猪手必点

  28.8元/斤推荐指数★★★★★

  猪手也是用扒制的工艺,同样肉皮保存完整,过年过节上桌也美观。喜欢吃有嚼头的就直接常温下食用,喜欢吃软嫩的在微波炉里加热个30-50秒即可(根据加热数量定),小编喜欢吃软嫩的,属于老面太太牙口,非常脱骨软嫩。

  猪手绝对是年夜饭“挠钱”神器,美女们的养颜神器!

  订购微信:

  ?鑫徐记私房熟食

  电话:

  营业时间:09:30——20:30

  地址:爱工北街45号5门

  (爱工北街、小北四路和北四路中间,晶座小区东门对面,近云峰地铁站)

  同城满100元免费快递

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关键词:百年卤肉秘方
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