西点行业的兴起,以及人们日益提高的生活品质,使得健康有品质的西点需求量逐年增加,街边的西点甜品店铺也是鳞次栉比,开西点店创业的需求日益加大。传统的职业技能培训学校虽然也有咖啡、西点等的技术培训课程,但是与现有的市场需求产生脱节,百甜汇西点培训学校应运而生。百甜汇采用小班制教学,以实操为主,通过手把手的教学模式,让能够快速掌握西点制作结束,加之学校拥有正在运营的加盟连锁品牌鲜饮空间,吸收其运营管理的经验,结合到现有的培训课程体系中,助力成功开店创业。西点行业的兴起,以及人们日益提高的生活品质,使得健康有品质的西点需求量逐年增加,街边的西点甜品店铺也是鳞次栉比,开西点店创业的需求日益加大。传统的职业技能培训学校虽然也有咖啡、西点等的技术培训课程,但是与现有的市场需求产生脱节,百甜汇西点培训学校应运而生。百甜汇采用小班制教学,以实操为主,通过手把手的教学模式,让能够快速掌握西点制作结束,加之学校拥有正在运营的加盟连锁品牌鲜饮空间,吸收其运营管理的经验,结合到现有的培训课程体系中,助力成功开店创业。
百甜汇师资雄厚,聘请老师皆在行业有6年以上从业资格,以更好的指导学生。黄佳强(咖啡饮品)咖啡实训指导教师;投入咖啡业界迄今已超过8年。咖啡专业知识和技术,并前往意大利感受当地的咖啡文化;精通奶茶店、咖啡厅店铺设计、设备组合、饮品开发升级、产品培训和营销策划;教学细致缜密,教学经验丰富,传授经营开店的技巧。胡鹏(咖啡)从事咖啡调酒行业6年;现任百甜汇西点培训学校咖啡;在学习饮品、咖啡、花式咖啡;擅长做各式咖啡,港式、台式饮品及甜品,善于饮品创新;2010年获华南赛区咖啡拉花锦标赛亚军;2012年获国际百瑞斯塔(咖啡师)大赛华南赛区亚军;教学严谨、极富,授课条理清晰、旁征博引,方法独特、实用、侧重实际操作教学,针对每个开店的实际情况,做全面有效的个性化。王晨(西点技术总监)国家高级西点培训师;曾就职于喜来登五星级酒店,临空皇冠假日五星级酒店等;高端酒店担任西点部主管。2005年,荣获中华烘焙大赛华北赛区烘焙第一名;中华烘焙大赛“海融杯”西点艺术主题赛最佳创意;第三届“烘焙中国杯”面包组比赛一等;丰富的实战经验,活跃的教学风格,以实操性教学为主,针对性的指导使王老师备受的欢迎。欧阳开(翻糖)从事翻糖西点行业7年多;国家高级西式烹调师;曾就职于Alice hand cake 翻糖蛋糕店任店长;2012年获得圣诞节技能大赛《巧克力造型》 一等;2013年获得翻糖技能大赛《翻糖台造型》 特等;曾参加上海F H C国际酒店展“慕斯盘艺与巧克力造型”比赛特等;丰富的工作经验,轻松的教学风格,教学课程以实用为主.所教课内容丰富,新颖。叶子(饮品)曾担任韩国巴黎贝甜咖啡饮品师,负责饮品操作及饮品的开发;上课气氛欢快,讲述内容丰富严谨,为人平易近人。在课堂上使用多变的教学手法使处于真实的工作中,为就业铺平道。杜辉(西点烘焙)国家高级西点培训师;曾就职于巴拿米高级西点烘焙,福成国际酒店,英伦国际烘焙等担任西点部主管,运营部主管等职位;从业8年,精通烘焙师的工作技能、善于烘焙创新、个性菜单设计、成本控管、员工培训等西点烘焙店的运营流程,经验丰富,杜老师的授课收到的一致好评;丁浩(面包烘焙师)13年经验的面包行家、前金茂威斯汀主管、前广州W酒店厨师长、曾就职于华宇假日酒店领班、金茂威斯汀主管、广州W酒店厨师长。2009.10 获美国核桃杯(面包组)、2010.9 获金茂威斯汀酒店之星、2012.10 获金融街洲际酒店指南针。程祥东(法式西点)曾就职于北京福七西餐厅烘焙主管,北京连锁烘焙教室高级, 从业5年,精通烘焙师的工作技能,善于烘焙创新、员工培训等。
百甜汇培训课程多样,针对不同的创业者可以指定不同的课程,以后开店产品种类丰富易搭配。饮品甜品创业班 时间:45课时 学习内容:开店经营管理(定位,选址,投资分析,设备物料采购,设计装修,证照办理,人员管理,出品管理,营销宣传等)、鲜榨果汁系列、水果捞系列、西米露系列、英式奶茶系列、综合果蔬汁系列、冰沙奶昔系列、刨冰系列、手工冰激凌等;时尚甜点培训班时间:40课时 课程内容:甜点系列(慕斯芒果恋,黑巧克力慕斯,红丝绒蛋糕。巧克力蛋糕坯,杏仁蛋糕坯,芒果慕斯糊,巧克力慕斯糊,芒果镜面,整体组装装饰成型以及红丝绒蛋糕坯,奶油芝士酱的制作)、饼干系列、闪电泡芙系列、挞类系列、轻乳酪蛋糕,美式布朗尼,经典英式司康饼,烤焦糖布丁,冻芒果布丁、马卡龙系列、韩式裱花蛋糕基础、韩式裱花蛋糕花卉DIY制作;法式西点培训班 课时:50课时 课程内容:基础蛋糕胚系列、彩虹芝士系列、原味戚风蛋糕、焦糖杏仁片、奶油巴伐利亚、巧克力淋面的制作、蜜莓仙踪的制作、巧克力库格洛芙的制作、香草蜜桃挞系列、和风抹茶系列、浓情巧克力慕斯系列、金桔薄脆慕斯系列、雪藏杯子蛋糕系列、巴旦木蛋糕胚、巧克力酱、手指饼干、黄油奶油、法式欧培拉、熔岩巧克力、传统提拉米苏,纽约芝士饼;翻糖蛋糕培训班 课时:75课时 学习内容:翻糖蛋糕的基本知识,捏塑工具介绍和糖糕配方的制作;工具的技法和花卉的制作(玫瑰,牡丹,小型压花模具);系列和公仔(小熊,的小鸟,圣诞老人);杯子翻糖蛋糕的装饰,婚礼翻糖蛋糕;系列(小熊,的小鸟,叮当猫,大白,圣诞老人);SD娃娃(女孩等)健康面包烘焙班 时间:35课时 内容:港式软包系列(肉松面包,菠萝面包,奶酥面包);健康欧式硬质面包系列(法棍,法式培根洋葱面包,杂粮面包,核桃面包);软欧面包系列(红酒提子,蔓越莓芝士,皇冠芝士);美式披萨系列(美式披萨,水果披萨,原味吐司,全麦吐司);三明治系列(火腿三明治,烤三明治,摩卡面包)半成品馅料制作 咖啡精品班 课时:40课时 培训内容:了解咖啡起源与文化,咖啡豆种的认识及分辨,意式半自动咖啡机,意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程;实操如何装粉,布粉,填压,萃取。学习掌握牛奶泡沫的制作方法。指导奶泡的打发,打绵,如何卡点,旋转打发,温度的掌握。学习制作经典意式咖啡:美式咖啡,卡布奇诺,拿铁,摩卡,焦糖玛奇朵等。咖啡拉花以及鸡尾酒等。日韩压纹咖啡的手法。组合图拉花的手法。咖啡画花,小熊,猫咪等手法。 甜品培训专修班 课时:20课时 学习内容:水果捞系列(黑糯米甜甜,杨枝甘露类,珍珠露类,各式水果捞等);西米露系列(椰汁西米露,芒果西米露,薯圆西米露,椰汁凉粉西米露等);芋圆甜品系列(九份芋圆一号,九份芋圆二号,九份仙草一号等);双皮奶(红豆双皮奶,西米双皮奶,芒果双皮奶等);布甸系列(红豆布甸,紫薯布甸,西米布甸);雪媚娘系列(草莓雪媚娘,奥利奥雪媚娘,芒果雪媚娘等);班戟系列(芒果班戟,榴莲班级,香蕉班戟等)
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