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吃货必会 排骨的做法大全

※发布时间:2021-3-18 8:34:13   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。很多人都爱吃,不仅仅是它营养价值高,更重要的是美味且不油腻,相信很多人都开始流口水了。那就学学怎么做营养美味的排骨吧,请看下面,排骨做法大全。

  猪排骨一斤,斩段。白糖三大匙。醋四大匙。酱油两大匙。葱四棵,切段。老姜一小块、蒜一瓣,均切片。泡辣椒六个,切段。淀粉一大匙,加水兑成芡汁。盐适量。

  2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。

  用料:猪排骨一斤。葱三棵。老姜一块。酱油一大匙。五香粉咖啡匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。盐、味精适量。汤或水一汤匙。

  3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

  调料:盐5克,葱6段,姜5片,八角1个,花椒10粒,干辣椒5个,生抽30毫升,老抽15毫升,红糖15克,白酒(高度)30毫,香叶3片,芝麻少许

  排骨一斤半,豆豉三大匙。芹菜二两。葱半两。老姜一块。蒜半个。油辣椒三大匙。蚝油两大匙。干红葡萄酒半汤匙。盐、鸡精适量。

  5、锅中留约一汤匙油,烧至五成热,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐,慢炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成。

  用料:猪排骨一斤,斩段。大米二两。葱四棵,切碎。甜面酱一大匙。红糖一大匙。酱油两大匙。老姜极小块,切末。醪糟汁两大匙。五香粉一小匙。

  2、将珍珠米下锅烘焙呈微,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,把排骨翻倒在盘里即可上桌。

  4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐,还有兑过的茄汁一起煮,等汁少了再沟个薄欠,洒上几粒鸡精就可出锅了。

  调料: 盐3克,姜1块,蒜2个,花椒15粒,料酒30毫升,老抽20毫升,豆豉15克,白糖5克

  1.排骨请店家代为斩成两厘米左右的小排,洗净,沥干水,调入3G盐、15ML料酒,一半量的姜蒜片用手抓匀,放一旁腌制1小时以上。天气热的时候最好放冰箱里冷藏

  4.将炒过排骨的油倒掉不用,锅洗后,再倒入油,7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿

  5.放入排骨炒到均匀的裹上料后,倒入另外15ML的料酒,老抽,糖大火炒到汤汁基本收干后,放入黄瓜条、红椒丝,此时调入剩下的盐炒匀,最后撒上芝麻增香

  食材:猪排骨250g,料酒2g,太白粉30g,味精0.5g,白糖25g,醋15g,花椒盐3g,熟猪油1000g(耗用75g),酱油25g。

  1、将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。

  4、再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进诗太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。

  3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;毕比·琼斯