市面上运动饮料配方及相关配料的功能_科学/食品科学_工程科技_专业资料。产品名称 佳得乐 厂家 百事饮料有限 公司 大冢镇昌饮料 有限公司 配方 水、白砂糖、食用葡萄糖、柠檬 酸、柠檬酸钠、磷酸二氢钾、食 用盐、食用香精 包装材料 PET 塑 料 瓶 保质期 十二
产品名称 佳得乐 厂家 百事饮料有限 公司 大冢镇昌饮料 有限公司 配方 水、白砂糖、食用葡萄糖、柠檬 酸、柠檬酸钠、磷酸二氢钾、食 用盐、食用香精 包装材料 PET 塑 料 瓶 保质期 十二个月 宝矿力水特 饮用水、白砂糖、西柚味固体饮 PET 塑 料 料{白砂糖、柠檬酸钠、柠檬酸、 瓶 氯化钾、乳酸钙、葡萄糖酸 -δ 内酯、谷氨酸钠、碳酸镁、维生 素 C}、食品添加剂（柠檬酸、苹 果酸） 、巫毒僵尸西柚浓缩果汁 水、白砂糖、果葡糖浆、食品添 PET 塑 料 加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、氯化 瓶 钾） 、食用香精、牛磺酸、大豆肽 粉、食用盐（不含碘） 、烟酰胺、 维生素 B6（盐酸吡哆醇） 水、白砂糖、果葡糖浆、膳食纤 PET 塑 料 维（低聚麦芽糖、抗性糊精） 、食 瓶 品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、 聚葡萄糖、氯化钾、抗坏血酸） 、 食用香精、烟酰胺、维生素 B6 （盐酸吡哆醇） 水、白砂糖、果葡糖浆、苹果汁、 PET 塑 料 食用香精、 食品添加剂（柠檬酸、 瓶 维生素 C、苹果酸、柠檬酸钠、 蔗糖素、醋酸、乙二胺四乙胺二 钠） 、维生素 B6、维生素 B12、 烟酰胺 水、白砂糖、浓缩苹果汁、食用 盐、食品添加剂（酸度调节剂 （ （330（柠檬酸） 、331iii（柠檬 酸三钠） 、冰乙酸 )、食用香精、 其他（508（氯化钾） ） 、抗氧化剂 （300(维生素 C） 、316（异抗坏 血酸钠） ） 、甜味剂（955（三氯半 乳蔗糖） ） PET 塑 料 瓶 十二个月 尖叫 （多肽型） 农夫山泉饮料 有限公司 十二个月 尖叫 （纤维性） 农夫山泉饮料 有限公司 十二个月 脉动 乐百氏食品饮 料公司 十个月 爱动 屈臣氏食品饮 料有限公司 九个月 特殊配料的作用 牛磺酸：视网膜、增强免疫力、增强心肌作用、抗氧化作用、促进脂类消化吸收 维生素 B6： 1、 参与蛋白质合成与分解代谢， 参与所有氨基酸代谢， 如与血红素的代谢有关， 与色氨酸合成烟酸有关。 2、参与糖异生、UFA 代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。 3、参与某些神经介质（5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和γ -氨基丁酸）合成。 4、维生素 B6 与一碳单位、维生素 B12 和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红 细胞贫血。 5、参与核酸和 DNA 合成，缺乏会损害 DNA 的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能 常重要的。 6、维生素 B6 与维生素 B2 的关系十分密切，维生素 B6 缺乏常伴有维生素 B2 症状。 7、参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的，具有降低慢性病的作用，轻度高同型半胱氨酸血症 被认为是血管疾病的一种可能因素，维生素 B6 的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。 烟酰胺：烟酰胺是辅酶 I 和辅酶 II 的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞 的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。 本品胃肠道易吸收， 吸收后分布到组织， 经肝脏代谢， 仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。 在食品加工中，烟酰胺被同 Vc 一起用作助色剂。 大豆肽：具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能、具有降胆固醇的功能、具有治疗各种氨 基酸吸收欠损症、具有促进能量代谢及减肥效果、具有降低血糖作用、降血压和血脂作用， 其它作用：有抗氧化作用和调节胰岛素功能等作用。大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸 性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品素材。