每天晚上九点起至第二天早上六点，这一段时间都算是宵夜时间，这一段宵夜时间，可以让辛作了一天的我们放松心情，把酒言欢。大排档的各式小炒，烧烤店的红红火火，烤鱼店的麻辣鱼鲜，都能让我们回味无穷。下面和小编一起来看看~
吃一顿这样的宵夜都要两三百，对于打工一族也是难以消食，其实这些宵夜在家也能做出夜宵店的口味！本期菜谱介绍的宵夜，也是常驻大排档小吃，下班天天吃，在家也能做，不妨在家做一顿尝尝，做好什么时候吃都行，简单好吃，关键还省钱。
夜宵形式多样，涵盖多种美味佳肴。合理、健康的夜宵不仅可以帮助恢复体力和精力，而且对治疗一些慢性病有利;不合理、不健康的夜宵则危害多多。
想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。因为这类食品会间接地改善脑的化学反应，令身体分泌胰岛素，从而发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
合理、健康的夜宵人人皆宜，不仅适合于儿童、公务员、老年人等正群，而且适合于糖尿病、肥胖症、癌症及胃病患者。
儿童生长发育快、学习压力大的学生，在睡前喝一杯牛奶加一块面包，吃一顿健康的夜宵不仅对其生长发育有益，而且能提高学习效率。此外，还能预防缺铁性贫血、维生素缺乏症等的发生。
老年人老年人代谢率降低，胃肠道功能减退，睡眠减少，易发生贫血、骨质疏松等病。他们常需要采取强化营养和少食多餐的方式，吃顿健康夜宵的重要性不言而喻。
糖尿病患者一顿健康的夜宵可有效预防发生夜间低血糖和晨起高血糖，有利于患者血糖的稳定，预防急慢性并发症。
肥胖症患者减肥最安全、有效的方式就是节食。节食最容易出现的问题就是饥饿。避免或减轻饥饿感的主要方法就是少食多餐，吃顿健康的夜宵是减肥族必不可少的。
癌症患者他们往往合并营养不良，需要加强营养，又因种种原因，如采取放疗和化疗等影响食欲，造成三次正餐不能满足营养需求。因此需要多次加餐，其中，营养的夜宵就是主要的加餐方式之一。
晚10时后不宜吃夜宵。吃夜宵的最佳时间是晚9~10时，吃夜宵后1~2小时方可入睡。晚10时至次日早晨6时为禁食时间，以确保胃黏膜细胞的更新与修复。
尽量符合平衡膳食的原则。通常情况下，一日三餐的能量分配为:早餐占20%，午餐占40%，晚餐占40%。吃消夜的人应减少晚餐的摄入量。
【调味料】：花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶，蚝油两勺，生抽两勺，老抽两勺，料酒两勺，白砂糖。
第2步：把鸡爪放锅里，先把姜片，葱白，八角，花椒，干辣椒，桂皮香叶放进锅内，然后依次加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，料酒，等所有调料都加完后加水没过鸡爪后，以中小火焖煮。
第5步：把这些配料包销后转成大火，把花甲倒入快速翻炒片刻，再把刚才调配好的调味酱倒入继续翻炒均匀。盖上锅盖焖煮两分钟即可关火。
【小贴士】第一点是焯花甲不用焯太久，开口就行。第二点是花甲已经焯开口熟了，所以在后面翻炒一定要快。
【调味料】：红烧酱油两大勺，白砂糖一大勺，食用盐半勺，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，料酒一大勺
第2步：然后放入卤料把八角，桂皮，香叶，花椒，姜片还有葱断全部丢进去，转小火慢煮两小时，在关火之前的半个小时，加食用盐条贤度
【小贴士】第一点是牛蹄筋口感偏硬要是先们煮好。第二点是卤料放入同煮时，不需添加太多的香料，只需去掉腥味作用的材料即可。第三点是牛蹄筋是属于较难煮入味的食材，所以在烹煮时加盐可以更方便入味。
第1步：鸡肾洗干净后把内金去掉，放进锅里加水，依次放入酱油，姜，香葱，料酒，一起炖煮30分钟后放凉。
第3步：然后把所有的材料全部倒入一个盆里，加入酱油，日本醋，辣椒油，食用盐，白砂糖，香油，蚝油，再充分搅拌均匀后即可装盘上桌开吃。
第1步：把濑尿虾洗干净后放进一个盆里，再把姜葱，料酒，食用盐和一点清水全部加进放有濑尿虾的盆里，腌制浸泡约十分钟后捞出沥干水分。
第2步：热锅热油后把濑尿虾倒入油炸，油炸成金即可捞出，沥干油分备用，这一部分油炸时间不必太久，看虾的大小大概油炸10～15分钟左右。
【小贴士】油炸濑尿虾那一步不必油炸太熟，只需要看见濑尿虾变金即可捞出，因为后面还要翻炒，太熟不好吃影响口感。返回搜狐，查看更多a型血人的性格特点