对于旅行者来说，吃什么可能是一道选择题，旅行目的地拥有各种尝鲜的机会，选项有ABCDEF，每一个未知选项都可能带来与众不同的味蕾体验。“夜市”往往是旅行时必定要停下来的落脚点，贪吃的食客总要按图索骥地找寻一家家街边巷口的美味——台北士林夜市的蚵仔煎，西安东新街里的羊肉泡馍，重庆山坡下的夜火锅、成都奎星楼街上的火爆串串——一整夜吃欢饮醉，妥妥当当地拥有夜晚，彻夜不眠。大理的夜晚呢，到底什么才能喂饱我们的胃？
大理原本是一个大家都觉得特别放浪形骸的地儿，但在夜宵这方面却还没有达到刀光剑影、火光四射的程度，比如大排档没有成都的热辣，比如小摊贩没有重庆的火爆，有的是一系列星星点点的“深夜食堂”（在繁盛的时期，大理有七八家夜宵店都给自己取名为“深夜食堂”，如今只剩两三家）。好在他们也算是有点故事的同学，用私家美味在深夜里不动声色地点亮了苍山洱海。上海人L率先于2012年在人民上开设了大理的第一家现实版深夜食堂，晚间十一点到凌晨四点用心经营着这家小店，卖得都是固定的饭面小吃，并不跟电视剧里的情节一致，但很快便成了网红店。于是很多人开始效仿，古城接连开了N家以“深夜食堂“为招牌的夜宵店，卖来卖去就是些简餐甜点，没有多大的意思，暗地里这些深夜食堂总是在互相较劲，那些没有摸清日本“深夜食堂”鼻祖精髓的店家，总爱想些花样在菜单上耗费功夫，于是又接连不断地闭店结业，只有人民上这家“深夜食堂”至今还坚挺。
去店里消费的都是住在大理的人，摆摊的、开店的、玩音乐的、旅居的，人情往来自然就成了古城中最舒服的聚集地。凌晨待各大民谣酒吧歇业之后，饿着肚子的食客们挤在两层小小的食堂里肝肠寸断、谈天说地，这里才焕发出蓬勃的生机。大家并不真的在乎味道是否可口，来来回回点的就那几样小菜，大家其实只是喜爱这里的氛围，带入一下村上龙的《孤独美食家》，谈谈情说说爱，再点一碗他们家的酒酿丸子，大概就已经满足了。
你在人民广场吃炸鸡，我在人民喝鲜奶！这家鲜奶店可真的算得上近期大理最热闹的一家摊摊儿，对，他们是摆地摊卖鲜奶。老板娘Brenda来自四川，在大理找了3头牛，每天睡到自然醒，下午5点去挤牛奶，7点运到人民上摆摊，卖到10点，每天只卖60瓶。原本做英语教师的她和做灯光设计的老公四海为家，到了大理就赖着不走了，想了个妙招卖鲜奶，做着做着就成了气候。每天晚上她家的鲜奶站都排满了喝奶的人，热心肠的Brenda总跟来自五湖四海的兄弟姐妹们聊天侃地，还飙英文给老外免费指，顺带兜售自家鲜奶。
鲜奶站旁边是大理本地人琨哥开的铺子，卖云南小吃建水豆腐、包浆豆腐，味道巴适惨了。一定要尝一下琨嫂亲自煎烤的豆腐，外脆里嫩，再蘸一点秘制酱汁，真的要乐开花。琨哥是一个有故事的江湖人，几年前突然想安安稳稳地摆摊做生意，把老爷子的秘方搞到手就在人民上弄了起来。琨哥身穿一身的Versace，配上龙腾纹身，帅气十足地给豆腐翻身，宛如一个隐藏的食神下凡。琨哥姓金，他还乐观地计划今年开很多家连锁地摊，未来大理城内遍地都是金氏集团的“产业”。摆摊的大都是妇唱夫随的夫妻，大理梦幻的夜色中飘来各种方言碎语和大大小小的梦想，太有意思了。
陈老板曾经去了一次慕尼黑，就爱上一个姑娘，后来就来到大理定居悠闲自在地乐活到今天。如今这是一家大理新移民人尽皆知的卤味店，味道甚是厉害。去到他家店里，你可以看到明显的痕迹，慕尼黑的旗帜、姑娘的照片、的啤酒等等，那一段刻骨铭心的爱情让陈老板也变成了一个有味有料的男人。聪明的陈老板给自己店的定位是卤味居酒屋，他还专门穿上了日式和服，做了一个专门喝酒的吧台，整体看上去真的酷毙了。来这里吃卤味的食客通常都会点杯酒喝，咬一口鸭头，再跟外表冷漠内心狂热的陈老板摆上两嘴，这样的日子真似神仙。
陈老板虽然是重庆崽儿，可从小就去了杭州，后来才来了大理，所以口味没有那么重，他做的卤味更多的是香卤，入口适宜，味觉幸福，适合大多数人的口味。每天晚上大理夜场一结束，就有一大批歌手、工作人员来到他的店内，卤味配酒水总能让人们触摸到各自的。凌晨两点，陈老板的卤味居酒屋里灯火通明，划酒拳的人们用欢声笑语了白天略显萧条的古城气氛。
银苍还保持着最原始的风貌，两旁的店铺很少，大都是白族院子。于是夜晚的银苍先的特别安静，可在静谧之中却有这样一家神奇的夜宵——一间房，一张桌，几个朋友，傣族老板和彝族老板娘，吃着烧豆腐，喝着自酿红葡萄酒，醉意朦胧，却心旷神怡。如果你要体验一番最有特色的夜食，一定要来银苍上的这家纯正的红河烧豆腐。一桌食客经常是互不相识，坐下来却都是兄弟姐妹，天下大同；豆腐洋芋是主食，红酒白酒是配菜；一句方言，一句普通话，和谐共处。
在这个宵夜的饭桌上，聊天是人与人之间最主要的互动关系，一旦聊上道了，人们便无法管住自己的嘴巴，越聊越开心，越吃越多，吃到黑夜的尽头。对面的陌生人掏出手机打起了《王者荣耀》，旁边的年轻人也立即加入战斗。这就是大理的乐趣啊，这就是大理想要捎给人们的美梦！
吃饱喝足了跟陌生人在边席地而坐，听民谣歌手唱温馨的情歌，趁着酒意就让老泪在大理的夜晚再飞一会儿。
站住如果你所在的城市也拥有像大理一样的夜食故事，不要吝啬你吃货的心，赶紧敲打成文字分享给我们——那些黑夜里你遇到过的美食店、有爱的店主和有趣的故事。要有奉献，同学们！
推荐：