正常情况下，喝酒有轻微口干，血液循环加速，兴奋都是正常反应。白酒酒曲的质量好坏直接关系到白酒的口感、品质、香味和出酒率。
但是，如果您直接使用糖化酶+干酵母发酵，在蒸酒过程中又不注重掐头去尾，喝真正的纯粮酒口干也是很正常的。
否则，用食用酒精(用薯类、谷物类、糖类作为原料酿造而成)、水和香精调制而成的酒精勾兑酒喝了就不会口干了。
其实，粮食经过发酵，在不同的微生物中会得到酒、醋、酱等不同的产品，而酒曲直接决定了发酵的――发酵产生的是酒而不是醋、酱。
酒曲对发酵产酒有着框架般的作用，酒曲的原料和制作工艺的不同，也造成了白酒多种多样的香型，比如清香、浓香、酱香、米香……
曲为酒之香，酿酒的酒曲，能否在天然生态下拥有自身独特的微生态，酿造出及其独特的酒曲来支撑白酒的品质。
白酒的产量和质量在很大程度上取决于酒曲品质的好坏，好的白酒酒曲中的微生物十分多样，用这样的酒曲酿造后能够实现白酒口味的多样性。
此外，若您选择的白酒酒曲的糖化力和酒化力强，在发酵过程中受影响小，性能稳定，则可大大提高产酒率，提升白酒口感，并口感的一致性，让我们不因口感的不同而丢失顾客。
经过上述分析，我们不难看出，在酿酒过程中，酒曲的选择很重要，大家选择正规厂家生产的酒曲来酿酒。
雅大酒曲是用微生物结合中草、麦麸培育成的。用它酿出来的酒入口饱满、酒香浓郁，爽净、回味悠长，饮后不，不口干，酒质可达到白酒检测标准。
密封。生料发酵前期的主要以糖化为主，发酵为辅，由于糖化需要一定量的空气，并且糖化会出远高于发酵的二氧化碳。
但是，如果您直接使用糖化酶+干酵母发酵，在蒸酒过程中又不注重掐头去尾，喝真正的纯粮酒口干也是很正常的。
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