吹着小风细细地做一顿精致饭菜，和家人一起喝点儿小酒，请来朋友一起聊聊小天儿，如此周末，够惬意、够享受，最重要的是有咱《回家吃饭》的菜谱，让您做饭够轻松！
1、白椒用清水浸泡3—5分钟后，切段；鸡胗洗净切薄片，用开水浸泡二十秒左右，捞出；青蒜、小米椒切段，备用；
3、锅内放油，油温在6—8成热倒入鸡胗翻炒，加入盐、料酒、白椒、小米椒、酱油、青蒜、凉水继翻炒，收汁后，即可出锅，备用；
食材：藕 虾 大葱 青蒜 红辣椒 姜 盐 白糖 胡椒粉 郫县豆瓣酱 泡椒 料酒 豆豉 甜面酱 酱油红油 香油 淀粉 油 水
1、藕洗净切片，泡入水中；葱切段、姜切片，泡入水中并加入少许料酒，做成葱姜水；红辣椒切片；青蒜切段；豆豉用油浸泡，备用；
2、虾斩碎成蓉状，放入盐、白糖、胡椒粉、3勺葱姜水、香油、油、淀粉，顺时针搅拌上劲儿，出现蓉状即可，备用；
3、用厨房用纸吸干藕片的水分，拍上少许淀粉后夹入虾蓉，每两片藕片捏在一起，再用刀一分为二，再沾上淀粉，备用；
4、锅内放油，油温在六成热时，放入藕片，炸制定型后即可捞出加入少许胡椒粉，待油温升温后，将藕片、红辣椒倒入锅中复炸，捞出，备用；
5、另起锅，锅内放油，加入郫县豆瓣酱、泡椒、料酒、豆豉、葱姜、甜面酱、酱油、白糖、青蒜翻炒，加入藕片、红辣椒、红油、香油，翻炒后即可出锅，备用；
做美食有时就像做艺术品一样，不信您看这儿，好似梁祝化蝶而成的五子小米锅巴，软绵入口甜蜜到心的相思红豆沙，薄片如花开的一品牡丹虾，有没有兴趣用美食来比手巧？
2、将甜面酱和黄豆酱放入猪肉馅中，二者比例保持在1：1即可，再放入葱段、香油、花椒、大料、水、玉米、青豆搅拌均匀后备用；
3、取四个饺子皮依次叠放在面板上，放入适量的馅料，从下往上对折，再从一侧开始卷起，即可做成一朵玫瑰煎饺；
6、锅内放油，热锅凉油，放入饺子，底部成型后，加入冰花水，盖上盖子，待冰花水凝固即可出锅，备用；
2、墨鱼切条，600克墨鱼加入250克水，少许盐、白糖、香油放入料理机打成泥状，倒出加入生粉，60克墨鱼加入250克生粉即可，搅拌均匀后倒入袋子中，备用；
4、锅内放水、白萝卜皮、白胡椒、陈皮，水开后，放入煎好的鲫鱼，盖上盖子，大火煮，过滤，倒入少许盐，用塑料袋挤出鱼糜，煮熟后，即可出锅；
2. 将纯鱼肉切成条，胡萝卜切丝，彩椒切丝，冬笋切丝，加入盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，然后在手中攒成丸子状；
食材：牛腱子肉 豆腐干 红皮花生米 淀粉 姜 大葱 小葱 八角 香叶 桂皮 草果 白芷 肉桂 花椒麻椒 二荆条辣椒 大酱 酱油 料酒 胡椒面 白糖 鸡精 盐
3. 炒锅倒适量油，下入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、肉桂、花椒、麻椒、大酱、开水烹炒，加入酱油、胡椒面、白糖炒出香味烧开成为卤汁；
9. 炒锅中倒少许胡麻油，油温不要太高，下入大量麻椒、花椒、二荆条辣椒翻炒出香味，过程中加少许盐调味；
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