小胡鸭营销方案_销售/营销_经管营销_专业资料。小胡鸭营销方案1.概要湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司，位于历史文化名城荆州，是一家农副产品深加工， 以食品为主的民营企业。 产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械
小胡鸭营销方案1.概要湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司，位于历史文化名城荆州，是一家农副产品深加工， 以食品为主的民营企业。 产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产， 以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以 30 多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产 品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。主导产品为小胡鸭及 小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品，真空包装产品有彩装、盒装、精品套装。 小胡鸭是荆州的特产，味道鲜美，物美价廉。但在武汉的市场占有率仍比较低。年轻人是这 类食物的主要消费群体，同时，武汉招牌周黑鸭是该品牌最大的竞争对手。因此，本次营销 方案主要是面对大学生这一消费群体来进行宣传，尽量达到宣传品牌、增加市场份额的效 果。2. 目前营销状况 (1) 市场状况首先，从同类产品周黑鸭、精武在武汉的畅销可以说明，该产品在武汉有很大的消费市 场。据资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉共开设了 118 家分店，精武鸭脖有 23 家分店， 廖记棒棒鸡有 48 家分店。可见，同类产品在武汉的市场还是很广阔的。 其次，据调查显示，喜欢这类产品的多为年轻人，而大学生又是它的重要组成部分， 选择在高校宣传无疑是一个好的突破口。 第三，小胡鸭是 1996 年，胡秀容和丈夫勇带着制作油烫鸭的祖传秘方，从四川来 到盛产荆江麻鸭的江汉平原而创办的产业。本系川菜。而武汉人多偏好口味稍重的食物。川 菜是武汉人喜欢的菜式之一。它“香脆、可口、不油腻”的特点势必喜爱。可以预见，小胡 鸭在武汉还是很有市场的。 (2) 产品状况 ①小胡鸭整体的发展历程：从个体到企业经过 15 年的发展，2005 年获得食品生产许可 证。 2006 年 9 月 4 日重新登记注册成立湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司,2008 年 3 月获得 食品生产许可证。 “小胡鸭”专卖店已经达到 100 个，门店形象统一设计，专卖店遍布荆 州市 9 个县（市、区）及宜昌市、荆门市、潜江市、襄樊市等地；网络营销已达、上海、 重庆、深圳、广州等大中城市。企业 2006 年荣获“湖北省消费者满意单位”和“湖北省食 品卫生信誉度 A 级单位”，2007 年、2008 年被认定为“荆州市农业产业化市级重点龙头企 业”，2011 年获省级重点龙头企业。 ②小胡鸭在原产地荆州的发展：显然，小胡鸭已经发展成为荆州特产，像是武汉的周黑 鸭一样。但是，仅限于荆州，在武汉，小胡鸭这个招牌还不够响亮。 ③小胡鸭在武汉的发展状况：2010 年 5 月 8 日， “小胡鸭武胜店”在武汉市武胜荣 华街口开业。这是小胡鸭在武汉开的第一家专卖店。至今 2 年过去了，但小胡鸭在武汉的发 展仍比较缓慢，经调查，该产品在武汉共有 9 家分店。在武汉如此庞大的消费市场面前，小 胡鸭仍有很大的发展空间。(3) 竞争状况从同类产品周黑鸭、精武在武汉的畅销可以说明，该产品在武汉有很大的消费市场。据 资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉共开设了 118 家分店，精武鸭脖有 23 家分店，廖记棒 棒鸡有 48 家分店。可见，同类产品在武汉的市场还是很广阔的(4)消费群体与需求调查结果表明几乎百分之百的人都很喜欢吃这类卤制鸭类食品目标客户为 18—49 岁的 中青年人群。特别是女性消费者几乎占了 60%，每月购买同类产品的频率也很高，几乎达到 了每个月 3-4 次，男性喜欢的程度虽然没有女性强烈，但每月也达到了 2-3 次。在中国，这 类小吃的消费族越来越多，特别是大学生，小胡鸭价格适中，在价格上可以被接受。且选择 的是天然荆州原产为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，在当下食品安全问题频频发生的中国， 自然容易成为同类产品中的首选。3.竞争者分析：①综合分析，周黑鸭、精武鸭脖、汉味精武、廖记棒棒鸡这品牌不论从知名度、喜好 度、品尝、消费市场来讲，都超过了其他同类品牌，所以，这四个品牌是“小胡鸭”打开武 汉市场现在所面临的四个强有力的竞争对手。 湖北周黑鸭食品有限公司也是一家从事鸭类，鹅类鸭副产品和素食产品等卤制品生产的 品牌企业，口味浓烈，深受武汉人喜欢。2011 年，周黑鸭被认定为“中国驰名商标” ，周黑 鸭品牌已经成为了武汉市乃至湖北省的一张新名片。但是，假冒伪劣产品太多，已经严重损 害了其声誉。 精武鸭脖和汉味精武是武汉当地品牌， 历史悠久， 口口相传下认知度和美誉度都较高。 如果小胡鸭能借助其荆州特产的地位及品牌加大宣传力度， 同样， 可以在武汉的消费市场占 有一席之地。 廖记棒棒鸡是四川品牌， 主打产品不是卤鸭， 能在武汉这座有着食鸭传统城市获得发 展，是以其独特的口味和良好的经营模式取胜的。 ②“小胡鸭”的机会：小胡鸭要继续在口味和创新方面努力保持强势，并且从食品安 全方面加强管理。 小胡鸭应结合消费者喜好和市场需求， 找出与这四个品牌不同的产品卖点， 在口味研发上和产品类型上多做努力，扩大其影响力。 ③优势与劣势及其应对方法： 优势： 1、选材为江汉平原散养荆江土麻鸭。在这个食品安全频频发生的时代，土生产品更受大众 欢迎。本次策划应注重对这点的大力宣传。 2、独特的卤制工艺。小胡鸭以传统的卤制工艺，融合现代杀菌工艺技术，辅以 30 多 种名贵中药材精致而成。 现代人对食物的益处越来越重视， 药膳已经成为了大众追捧的一种 饮食方式。小胡鸭选择药材做配料，食用更健康、更养生。 3、口味多样。小胡鸭主导产品有香辣、香酥、五香三大系列，不像周黑鸭的口味那么 单一，选择更多，从而吸引的消费人群也会一些。 劣势： 1、现有知名度不如周黑鸭、以及乡土品牌精武鸭脖等。 2、在武汉的发展仍处于初步阶段，现有店铺不多，网络电子商务及传统的宣传不 到位，品牌认知度不高。 3、旗下产品与周黑鸭、精武鸭脖等相似，没有自己独特地明星产品，无新颖之处。 4. 广告战略与策略 （一） 、目标策划 小胡鸭，2010 年才推广到武汉市场，是一个新产品，对大多数人还不熟悉。这期广 告宣传的目的就是让以大学生为主的消费人群了解我们的商品， 知悉我们的商品特色。 选择 受众面广的与校内联合宣传， 使我们的产品在半年之内， 让各个年龄段的消费者都 有所耳闻。大学生是我们的主要目标，首先要赢得他们的认同和购买。 （二） 、定位策划 1、市场定位策划：a、地点：学校附近、车站、繁华街道 b、消费行为：小批量零售、真空包装、礼盒 c、目标：老少皆宜，以青年特别是大学生为主 2、产品信息定位：a、口味：香辣、香酥、五香 B、品种：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭肝、鸭肠、 鸭舌等 C、价格：产品以零售为主。在同类产品中处于一般水平，是一般 消费者所能接受的 3、主题：美味、休闲 （三） 、广告对象。 本次策划的主要目标人群是武汉大学生。 其次为全武汉市民。 大学生多在１８－２４ 岁之间，生活比较闲适，对这类型的零食比较偏好。同时，因为大学生一般无经济来源，因 此消费水平不会太高，小胡鸭的价位正好符部合大学生中低档的消费水平。同时，大学生多 追求新鲜感、对食物味道的要求较高、要求物美价廉，而小胡鸭恰好满足这一消费需求。大 学生既有消费，同时，又有消费能力。目标人群主要是一下几类： 1、来自荆州的大学生：武汉各大高校都有不少来自荆州的学生。而作为荆州特产的小 胡鸭能很好地满足他们的思乡情结。 2、口味偏重、喜食川菜的学生：小胡鸭本系川菜，口味多样，跟其他同类产品相较而 言，香是它的独特品质。因此，它无疑会成为这类学生的喜爱之物。 3、喜欢吃零食的女生：在“吃货”越来越流行的今天，市面上各种零食都基本是甜、 咸、辣三种，略显单一。而小胡鸭香辣、五香、香酥多种口味很能满足嘴刁的女生。同时， 真空包装让它成为女生的常备、必备零嘴成为了可能。 4、喜欢吃大排档、宵夜的男生：小胡鸭作为卤味中不错的一种，无疑会成为男生夜宵 或是喝酒时极好的一种配菜。 5、其他大学生。 五、广告地区 本次策划案是面向全武汉， 但只要针对的是大学生这个消费群体。 因此在的选择 上主要是大学生经常接触的网络、 、 等。 除了宣传外， 再配套相应的高校宣传， 力使小胡鸭在短时间内达到创牌的目的。 提高大学和声对小胡鸭的认知程度， 提高大学生这 一群体对小胡鸭的知晓度、理解度和厂牌、商标的记忆度。 选择上没有明显的分区，多为面向全武汉 配套的活动策划则选择６所高校作为宣传的主阵地：武汉船舶技术学院（汉阳区） 、江汉大 学（蔡甸区） 、武汉大学（武昌区） 、武汉纺织大学（洪山区） 、武汉理工大学余家头校区（青 山区） 武汉科技大学城市学院 、 （东西湖区） 高校的选择上是以知名度及地区为选择标准的， ， 力求覆盖面广。 六、相配套的措施和策略 （一）在各大高校做促销活动 在各大高校进行促销活动，进一步对小胡鸭这个品牌进行宣传。 １、宣传主打产品：香辣鸭腿、香辣鸭脖、香辣鸭架等 ２、推出新产品：如五香系列的五香鸭肠等等 具体操作方案： 进行买一送一活动，买指定产品送新推出产品。 主打产品（线折优惠活动。 联合统一绿茶一起做宣传，二者一起买可以同时半价。 （二） 、推出会员优惠活动 1、活动期间，办理小胡鸭会员卡享受充 100 送 50 的优惠。 2、积分满就送，积分满 100 就送 2 元充值现金，多满多送。 3、与其他商家联合，如“上生活” 。会员消费满 48 元，加 1 元送“上生活”特惠卡 一张或绿茶一份。持上生活特惠卡购买小胡鸭线、不能刷卡就是假店。