农村创业做什么好？数据调查得知，农村白酒市场需求巨大，传统工艺不断的更新，酿酒技术的发展。新工艺酿酒技术的研发单位——温州酒龙头集团技术负责人，为你解密新工艺酿酒技术如此火热的背后。
发酵技术和酿造设备是决定酒的产量高低的决定性因素，长庆隆研发的高科技酿酒设备，拥有卓越的冷冻、密封性能，加上高酶活力的酒曲。新工艺酿酒比之传统酿酒设备要高出20-40%的产量。也就是说，同样是一百斤粮食酿酒，新工艺至少要比传统工艺多出20斤50度的白酒，一斤仅算5元，那么就要多出100元的利润。一天多酿20斤，一个月单酿酒就要比传统工艺多出3000元的利润。
而且，传统工艺酿酒，从原料的到成品酒，要经过浸泡、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏等近十个工序，操作难度跟劳动强度都非常大；而新工艺酿酒技术只需要3道工序，1个人就能够轻松完成酒的酿制过程。
新工艺酿酒技术通过酿酒设备的创新工序，以及工序的简化，大大的提高了产量，节省了燃料、人工以及时间，从而让你投入最少的资本赚取最大的利润。
传统工艺酿酒有着这样一个说法，夏歇三伏。夏季气温极高，这对传统工艺而言，粮食发酵困难，酿出的酒容易带有杂味、酸味，同时产量也会较平常大大降低。所以夏季是传统酿酒的软肋。而新工艺酿酒技术，其高效的酒曲能粮食在夏季高温的下也能正常发酵；特有的一分钟催陈技术更是能将新酒除杂、催陈和增香，显著提高酒水品质、饱满口感。
市场上，新工艺酿酒技术的主要竞争对手就是传统酿酒工艺。高效的酒曲和快速的催陈技术都是传统工艺没有的底牌。选择在夏天投资新工艺酿酒技术，为传统工艺所不能为，做传统工艺所不能做；正所谓出其不意，攻其不备，这就是你抢占市场，挖掘客户的好时机。
一般，传统工艺酿酒，所剩下的粮食发酵液以及酒糟不是倒掉，就是送给别人喂猪什么的。而由酒龙头研发的“一粮九酿”技术，可以将粮食发酵液制作汁、奶茶等饮品。由于粮食发酵液中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，做成的饮料不仅营养丰富，而且口感极佳、成本又低，在农村市场相当容易推广。
每公斤饮料（可包装为4杯）的成本在0.5元左右，而销售价格则可以根据当地不同的情况定在1.5元—2.5元之间。按照我们做酒每100公斤大米配280公斤水的发酵比例，酿制100公斤粮食可得粮食发酵液200公斤。若200公斤粮食发酵液我们全部拿来做饮料，则可制作饮料800公斤。按最高成本、最低利润计算：
整个夏季个月算下来，则有近10万元的利润，所以哪怕我们夏季不卖酒， 只卖饮料，也会赚得盆满钵满！
当然，酿酒剩下的酒糟对于养殖户来说也是利润可图，可以用它配置成高效秸秆饲料。特别是在夏季这个一年中青黄不接，粮价上涨的时候，无论是自己家养猪，还是卖给别的养殖户，都不失一种赚取外快的好门。
酒糟我们仅算只卖0.2元/斤，每天酿制100斤粮食可得酒糟280斤，即盈利为：280斤/天X0.2元/斤=56元/天，则一个月仅是卖酒糟就有1680元的收入！
一粮九酿、酒糟饲料，不仅仅是变废为宝的有效手段，更是众多投资新工艺酿酒技术的创业者们，拓展经济收益源的不二。
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